|
|
Aardappelscones Met Spek En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakjes gerookt ontbijtspek
200 g bloem
2 theelepels bakpoeder
75 g koude boter
200 g gekookte aardappelen
75 geraspte jongbelegen kaas
3 eetlepels melk
1 eidooier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor het uitsteken:
Gebruik een ronde deegsteker (bij voorkeur met gekartelde rand) met een diameter van ca. 6 cm. Of eventueel een rondje van karton, waaromheen plasticfolie gevouwen wordt.
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 ?C en vet een bakplaat in.
Knijp de aardappels door een pureeknijper of zeef zodat het kruim "losjes" is en daardoor iets eenvoudiger te verwerken.
Bak het spek in een koekenpan krokant en laat de plakjes op keukenpapier uitlekken.
Zeef bloem en bakpoeder in een kom.
Snijd de boter in blokjes, strooi deze over de bloem en snijd het met twee messen door elkaar tot een kruimelig geheel.
Voeg het aardappelkruim toe en meng alles met de geraspte kaas en de melk tot een stevig deeg.
Verkruimel het spek en meng dit met zout en peper naar smaak door het deeg.
Rol het deeg uit tot een dikte van ca. 1,5 cm en steek rondjes uit. Rol het deeg opnieuw uit en maak zo in totaal 12 scones.
Leg ze op de bakplaat en bak de scones in 10 -15 minuten goudbruin en gaar.
Laat ze enigszins afkoelen en serveer met boter.
|
|
|